ぷりぷりジューシー!鶏もも肉大葉梅肉焼き

ぷりぷりジューシー!鶏もも肉大葉梅肉焼き

Description

梅肉と大葉の組み合わせにめんつゆを加えたたれがからみ、すっぱさっぱりコク旨です♪
下ごしらえで、鶏もも肉はぷりぷり~!

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
梅肉だれ
梅肉
大さじ1(小梅5個分位)
仕上げ用
大葉
10枚位

作り方

1

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[梅肉だれ]
①…梅干の種を取り除き、実を包丁でたたく。

2

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②…小さいボールなどに、①の梅肉とめんつゆを入れて混ぜる。

3

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大葉10枚を重ねて縦半分に切り、それを重ね…→

4

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千切りにする。

5

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鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料を揉み込んで5分位置く。

6

※5の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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7

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フライパンを熱して油を入れ、5の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。

8

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7の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→

9

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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。

10

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しばらく焼いてフライパンに出てきた脂分や水分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。

11

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10のフライパンに2の梅肉だれを加えて混ぜ、4の大葉の千切りも加えて混ぜてすぐに火を止める。

12

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★鶏むね肉で作るレシピ
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13

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◆鶏もも肉レシピ
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28

☆2018.04.25
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

29

☆2019.06.01
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

梅肉にする梅干(しそ梅・かつお梅・はちみつ梅など)の違いによって、仕上がりの味が変わってきます。
お好みに合わせて、使う梅肉の分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

大葉が10枚あったので、いつもの塩焼きとは違う味付けにしようと考えて作ってみました。
レシピID : 4999403 公開日 : 18/03/26 更新日 : 20/06/01

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

130 (124人)

2021/07/22

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お肉がしっとり&プリプリでとっても美味しかったです♪ほっこり〜のさんのレシピ、いつも素敵♡ありがとうございます。

きらら15

2021/07/19

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濃い味が好きでつゆや梅チューブ多めに入れて作りましたが本当に美味しかったです☆ 胸で作りましたが柔らかくできましま!

bunka♡

2021/06/26

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お肉がぷりぷりでやわらか♡お味もすごく美味しかったです。また作ります♪

ぴぃころもち

2021/06/25

写真

しそが刻みチューブですが、とても美味しいです。次は刻んだしそを使います!

クックZTZ10H☆

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