油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ

油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ

Description

とてもジューシーで味が染みてます♪少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます!

材料 (鶏もも肉300gで作る分量)

鶏もも肉
300g(約1枚分)
大さじ5位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
味付け
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/8
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

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    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

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    鶏もも肉は、一口大に切る。

  4. 4

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    3をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
    (※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。)

  5. 5

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    4に片栗粉を加えて混ぜる。

  6. 6

    ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  7. 7

    写真

    フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、5の鶏もも肉を1切れずつ広げて並べて入れる。

  8. 8

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    鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

  9. 9

    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  10. 10

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    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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    ☆2018.02.02
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
味付けにしょうゆが入っているので、油で揚げる際に焦げやすくなっています。
様子を見ながら、火加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第2弾☆
レシピID : 3752943 公開日 : 16/03/17 更新日 : 22/04/01

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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