油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ

油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ
とてもジューシーで味が染みてます♪少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます!

材料 (鶏もも肉300gで作る分量)

鶏もも肉
300g(約1枚分)
大さじ5位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
味付け
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/8
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2

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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

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鶏もも肉は、一口大に切る。

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3をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
(※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。)

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4に片栗粉を加えて混ぜる。

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※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

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フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、5の鶏もも肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

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鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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☆2016.06.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
味付けにしょうゆが入っているので、油で揚げる際に焦げやすくなっています。
様子を見ながら、火加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第2弾☆
レシピID : 3752943 公開日 : 16/03/17 更新日 : 17/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (95人)

18/01/14

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人生で初めて満足できる唐揚げができました。とっても美味しい!!

ぷくすけェ

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

17/12/27

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揚げたて☆美味しそうな匂いー!簡単で作りやすかったです!

えせベジゆっこ

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡

17/12/27

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とっても美味しかったです!また作ります(^^)♪

みいたらい

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/12/25

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下に敷いたキャベツが見えないくらい山盛りに作りました!美味♡

やぎおさん

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

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