油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ

油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ

Description

お手軽2ステップ衣で簡単&サクサク!
少ない油なので、揚げ物が苦手な方や自炊デビューした方も気楽に作ってみて下さいね♪

材料 (豚ロース肉8枚分)

豚ロース厚切り肉
8枚
少々
こしょう
少々
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から1cm分
1個
『フライ・カツに!簡単☆お手軽2ステップ衣』(ID:1364962)
薄力粉
大さじ8
大さじ5
適量

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

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    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

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    豚ロース肉の脂の部分と肉の境目に、包丁で1.5cm間隔位に切り目を入れる。
    (※この工程で、揚げた時に反らなくなる。)

  4. 4

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    3の豚ロース肉をひっくり返し、裏側の脂の部分と肉の境目にも切り目を入れる。

  5. 5

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    豚ロース肉の片面に、塩・こしょうを少々振りかける。

  6. 6

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    [お手軽2ステップ衣]
    豚ロース肉が入る大きさの容器に、溶き卵・薄力粉・水を入れてよく混ぜる。

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    ※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

  8. 8

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    6に、5の豚ロース肉を入れて衣を付けて…→

  9. 9

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    →別の容器に入れたパン粉をまぶす。

  10. 10

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    フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

  11. 11

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    10のフライパンに9の豚ロース肉を入れて、しばらく揚げる。

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    11の豚ロース肉にある程度火が通ったら、豚ロース肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

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    その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

  14. 14

    ※今回は直径26cmのフライパンを使用して3回に分けて揚げました。3回目頃には油が少なくなっているので足してください。

  15. 15

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    ※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目・3回目を揚げてください。

  16. 16

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    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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    ※お手軽2ステップ衣が余った場合は、お家にある野菜などをつけて揚げて頂ければいいですね。
    今回は、なすを揚げました。

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    ☆2016.06.15
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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    ☆2018.03.01
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

豚ロース肉4枚で作る場合は、お手軽2ステップ衣の分量も半量で作ってください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
そのシリーズの唐揚げなどは、フライパンの底から5mmの油で出来ましたが、フライの場合はパン粉が油を吸うので、1cmの油を使って作りました。
レシピID : 3777460 公開日 : 16/03/29 更新日 : 19/03/08

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年7月27日

久々です♡回復につれ肉食べたいリクエスト連発苦笑母は疲れてるんですけど…簡単にボリューミーで美味しいカツは本当に助かります♡

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2022年7月21日

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2022年6月5日

豚カツ4枚揚げました。自分で作るのがおっくうだったのですが、思いのほか簡単にたくさん作れて安くすむのも良いですね!

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