油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ

油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ
お手軽2ステップ衣で簡単&サクサク!
少ない油なので、揚げ物が苦手な方や自炊デビューした方も気楽に作ってみて下さいね♪

材料 (豚ロース肉8枚分)

豚ロース厚切り肉
8枚
少々
こしょう
少々
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から1cm分
『フライには絶対これ!お手軽2ステップ衣』(ID:1364962)
1個
薄力粉
大さじ8
大さじ5
適量

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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

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豚ロース肉の脂の部分と肉の境目に、包丁で1.5cm間隔位に切り目を入れる。
(※この工程で、揚げた時に反らなくなる。)

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3の豚ロース肉をひっくり返し、裏側の脂の部分と肉の境目にも切り目を入れる。

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豚ロース肉の片面に、塩・こしょうを少々振りかける。

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[お手軽2ステップ衣]
豚ロース肉が入る大きさの容器に、溶き卵・薄力粉・水を入れてよく混ぜる。

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※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

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6に、5の豚ロース肉を入れて衣を付けて…→

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→別の容器に入れたパン粉をまぶす。

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フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

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10のフライパンに9の豚ロース肉を入れて、しばらく揚げる。

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11の豚ロース肉にある程度火が通ったら、豚ロース肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

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その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

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※今回は直径26cmのフライパンを使用して3回に分けて揚げました。3回目頃には油が少なくなっているので足してください。

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※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目・3回目を揚げてください。

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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※お手軽2ステップ衣が余った場合は、お家にある野菜などをつけて揚げて頂ければいいですね。
今回は、なすを揚げました。

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◆フライパンの底から1cmの油で作る揚げ物レシピ
『油フライパン1cm!キャベツ☆メンチカツ』
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『油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ』
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◆フライパンの底から5mmの油で作る揚げ物レシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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☆2016.06.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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☆2018.03.01
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

豚ロース肉4枚で作る場合は、お手軽2ステップ衣の分量も半量で作ってください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
そのシリーズの唐揚げなどは、フライパンの底から5mmの油で出来ましたが、フライの場合はパン粉が油を吸うので、1cmの油を使って作りました。
レシピID : 3777460 公開日 : 16/03/29 更新日 : 18/06/12

このレシピの作者

近くのスーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

127 (123人)

18/06/20

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美味しくできました(*^^*)娘も喜んで食べてました!!

ゆめママ★

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/06/12

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美味しかったです!でも衣が剥がれちゃったーまたリベンジします!

ちくわ部長

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/05/22

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ナスとトンカツを揚げました。楽にできて良かったです。

えりマム

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/05/14

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初トンカツに挑戦しました♬

♡たたこ♡

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

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