油フライパン5mm!豚こま唐揚げ甘辛だれ

油フライパン5mm!豚こま唐揚げ甘辛だれ

Description

一口大にまとめたの豚こまに片栗粉をまぶし、少ない油で揚げてごま甘辛だれをかけました。一緒に野菜がもりもり食べられます♪

材料 (豚こま切れ肉400gで作る分量)

豚こま切れ肉
400g
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/8
おろししょうが
小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm分位
ごま甘辛だれ
大さじ2と1/2
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
白ごま
大さじ1
仕上げ用
粗挽き黒胡椒
お好みで適量
付け合せ
サラダ菜やキャベツの千切りなどお好みの野菜
適量

作り方

  1. 1

    《フライパンで揚げ物をする時の注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

    写真

    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

    [ごま甘辛だれ作り]
    ①…耐熱容器に白ごま以外の調味料を入れ、600wの電子レンジで1分位加熱する。

  4. 4

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    ②…①に白ごまを加え、混ぜる。

  5. 5

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    豚こま切れ肉全体に、酒・砂糖・塩・おろししょうが・こしょうを振りかけて揉み込む。

  6. 6

    写真

    5の豚こま切れ肉を、5cm位の大きさで厚さ1cm位になるようにまとめる。

  7. 7

    写真

    フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れ、中火で熱する。

  8. 8

    写真

    6の豚こま切れ肉の両面に、片栗粉を薄くまぶしてから…→

  9. 9

    写真

    →7のフライパンに並べて入れる。

  10. 10

    写真

    しばらくして、豚こま切れ肉の色が変わってきたら上下をひっくり返す。

  11. 11

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    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  12. 12

    11をお皿に盛り付け、4のたれをかける。

  13. 13

    写真

    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

  14. 14

    ※食べる前に、お好みで粗挽き黒胡椒や七味唐辛子(または一味唐辛子)を振りかけてください。

  15. 15

    ※たれはたっぷり出来るので、付け合せの野菜のドレッシングのようになり、野菜がたくさん食べられます。

  16. 16

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    ☆2017.04.19
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

大人の方が召し上がる場合は、粗挽き黒胡椒と七味唐辛子を多めに振りかけると、ピリッと感とパンチが出ておいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

豚こま切れ肉は焼く事が多いので、今回は唐揚げにしてごま甘辛だれをかけてみました。
レシピID : 4066280 公開日 : 16/09/14 更新日 : 21/12/23

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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