油フライパン5mm!豚こま唐揚げ甘辛だれ

油フライパン5mm!豚こま唐揚げ甘辛だれ

Description

一口大にまとめたの豚こまに片栗粉をまぶし、少ない油で揚げてごま甘辛だれをかけました。一緒に野菜がもりもり食べられます♪

材料 (豚こま切れ肉400gで作る分量)

豚こま切れ肉
400g
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/8
おろししょうが
小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm分位
ごま甘辛だれ
大さじ2と1/2
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
白ごま
大さじ1
仕上げ用
粗挽き黒胡椒
お好みで適量
付け合せ
サラダ菜やキャベツの千切りなどお好みの野菜
適量

作り方

1

《フライパンで揚げ物をする時の注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

2

写真

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

3

[ごま甘辛だれ作り]
①…耐熱容器に白ごま以外の調味料を入れ、600wの電子レンジで1分位加熱する。

4

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②…①に白ごまを加え、混ぜる。

5

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豚こま切れ肉全体に、酒・砂糖・塩・おろししょうが・こしょうを振りかけて揉み込む。

6

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5の豚こま切れ肉を、5cm位の大きさで厚さ1cm位になるようにまとめる。

7

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フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れ、中火で熱する。

8

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6の豚こま切れ肉の両面に、片栗粉を薄くまぶしてから…→

9

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→7のフライパンに並べて入れる。

10

写真

しばらくして、豚こま切れ肉の色が変わってきたら上下をひっくり返す。

11

写真

その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

12

11をお皿に盛り付け、4のたれをかける。

13

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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

14

※食べる前に、お好みで粗挽き黒胡椒や七味唐辛子(または一味唐辛子)を振りかけてください。

15

※たれはたっぷり出来るので、付け合せの野菜のドレッシングのようになり、野菜がたくさん食べられます。

16

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☆2017.04.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

大人の方が召し上がる場合は、粗挽き黒胡椒と七味唐辛子を多めに振りかけると、ピリッと感とパンチが出ておいしいですよ☆

このレシピの生い立ち

豚こま切れ肉は焼く事が多いので、今回は唐揚げにしてごま甘辛だれをかけてみました。
レシピID : 4066280 公開日 : 16/09/14 更新日 : 17/09/19

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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