油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮

油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮

Description

鶏もも肉はぷりぷりジューシー♪
旦那さまやお子さま、彼氏さんも絶賛間違いなし!少ない油なのでお気軽作ってみて下さいね☆

材料 (鶏もも肉300gで作る分量)

鶏もも肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
甘酢だれ
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ2
小さじ2/3
砂糖
小さじ1
卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)の1/2量
マヨネーズ
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
砂糖
小さじ1/4
乾燥パセリ(あれば)
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

    写真

    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

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    耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して混ぜておく。

  4. 4

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    タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

    『卵いらずのタルタルソース』(ID:3737717

  5. 5

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    鶏もも肉は、一口大に切る。

  6. 6

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    5の鶏もも肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込んで10分位置く。

  7. 7

    ※6の工程で鶏もも肉がぷりぷりに仕上がります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
    ID:1361151)

  8. 8

    写真

    6に片栗粉を加えて混ぜ、1~2分置く。

  9. 9

    ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  10. 10

    写真

    フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、8の鶏もも肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

  11. 11

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    鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

  12. 12

    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  13. 13

    12をお皿に盛り付け、1の甘酢だれをかけてから2のタルタルソースをかける。

  14. 14

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    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

  15. 15

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    ◆チキン南蛮レシピ
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    ※油はフライパン1.5cm!

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    ☆2016.03.30
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  32. 32

    ☆2016.10.05
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

  33. 33

    [お詫び]
    なつみカンさんへ。
    コメントなしでのつくれぽの掲載になってしまい、申し訳ありませんでした。
    れぽ感謝です♡

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
このタルタルソースは、エビフライや魚のフライなどにも合いますよ☆

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第1弾☆
レシピID : 3752953 公開日 : 16/03/17 更新日 : 19/03/15

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月30日

すぐ無くなったので揚げた直後の写真しかなく…😂カリカリジューシーで、めちゃくちゃ美味しかったです!近いうちにリピします笑

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2022年10月5日

昨日お世話に✨揚げ焼き鶏肉がカリふわでレンチン甘酢と卵無しタルタルとの相性抜群👍🏻凄〜く美味✨夫タルタル苦手甘酢のみ♪また作ります

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2022年9月29日

美味しいです♪

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2022年9月15日

なかなか食べ応えあるメニューができちゃいました。

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