超簡単！夏野菜のドライカレー！！
hy19690616
作り方
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1
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茄子、ピーマン、人参を1cm角のさいの目切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油をひいてひき肉を炒める。ここで塩こしょうしておく。
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3
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（肉の量が多すぎたので）別のフライパンにサラダ油をひいて、野菜を炒める。
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4
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共に火が通ったら混ぜ合わせて更に軽く炒める。
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5
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水としょうが、ニンニクを加えて煮込んでいく。15分ぐらい。
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6
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野菜（特に人参）が柔らかくなったら、火を止めてカレールウを加え全体に混ぜて溶かしていく。
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7
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隠し味で中濃ソース、ケチャップを加えて更に煮込み、水分が少なくなったら火を止める。
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8
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フライパンで、目玉焼きを焼いておく。
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9
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皿にごはんを盛り付けてカレーをかけたら完成です。目玉焼きをトッピングしていただきましょう。
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コツ・ポイント
市販のカレールウを使うのが一番美味い（と最近、改めて感じています(笑)）
このレシピの生い立ち
合挽き肉を冷凍したままだったので、一気に消費してみました。
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