モロヘイヤのおひたし

モロヘイヤは、葉の部分と茎の部分を分ける。
茎は根元から1／3くらいは硬いので破棄する。

流水で洗う。

たっぷりの沸騰した湯でさっと茹でる。(1分くらい)
→水にさっとつけて粗熱をとる。

水切りしたものは少しざく切りしておく。

○の調味料を混ぜておく。

5を容器に入れて、6をかけて混ぜる。
→冷蔵庫で冷やす。