ハリッサ、豆乳の冷やし坦々麺

フライパンに牛挽き肉を油をひかずに入れ炒める。肉の色が変わったらハリッサを入れよく混ぜる。器に空けて冷ましておく。

もやしは袋のまま電子レンジで2分加熱し、冷水にさらした後水気をよく切っておく。

キュウリは千切り、トマトはくし切りにする。

麺を好みの硬さに茹で、冷水でよく洗い器に入れる。スープを注ぎ、挽き肉、もやし、キュウリ、トマトを盛り付け完成。