なすと豚肉のバランス丼
摂津市
作り方
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1
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なすを乱切りにし、水に浸しておく。
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3
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◎の調味料をあらかじめ合わせておく。
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4
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フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
色が変わったら、一度取り出す。
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5
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豚ひき肉を炒めたフライパンでなすを炒める。
少し火が入ったところで白ネギ・しいたけを加える。
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6
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なすに十分火が通ったら、豚ひき肉をフライパンに戻し、3の調味料を入れ、よく混ぜる。
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7
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ご飯の上に盛り付けて、卵をのせる。お好みでネギやごまをのせて完成★
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8
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1品で主食・主菜・副菜を食べられるレシピです。
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9
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大阪府の特産品に選定されているなすは夏場を中心にスーパー等に出回ります。ぜひ地域の特産品も活用してみましょう。
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10
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【PR】鳥飼なすの収穫最盛期は6～7月頃です。もっちり食感で独特の甘みが特徴です。希少なため、幻の野菜と呼ばれています。
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コツ・ポイント
1品で主食・主菜・副菜が揃う簡単バランスメニュー。甘辛でお箸が進む満足度の高いレシピです。
このレシピの生い立ち
【１人当たり】エネルギー651kcal、たんぱく質23.9ｇ、脂質19.4ｇ、炭水化物87.2ｇ、塩分相当量1.5ｇ
このレシピの作者
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摂津市
