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①ジャガイモとオクラは乱切りに、ニンニクとしょうがはみじん切りにする。唐辛子は細かく刻む。
②ジャガイモを茹でておく。
③フライパンにマスタードオイルまたはサラダ油をひき☆を炒める。
④香りが立ったらオクラをさっと炒めてジャガイモを加える。
⑤カレーパウダー、クミン、塩を入れて全体と混ぜ合わせる。
⑤焼き色がついたら器に盛り付け完成。