サーモンソテーのみそだれがけ

●は保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。

1の表面に片栗粉をまんべんなくまぶす。フライパンに油をひき、鮭を並べ（皮面を下にする）、弱火でソテーする。黒胡椒をふる。

焼き目がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きする。

お皿に盛り、みそだれをかける。