冷たいじゅんさいモロヘイヤ蕎麦 発酵玉葱
Description
じゅんさいとモロヘイヤでヌルヌルヌードル。
guzavie
材料
70g
下処理したじゅんさい レシピID : 5141112
適量
モロヘイヤのみじん切り レシピID : 4537310
適量
少々
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麺つゆ（市販のものでも）
◎だし汁
適量
◎薄口醤油の返し レシピID : 6843899
適量
◎発酵玉葱ジュース レシピID : 6341676
大匙1杯
作り方
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1
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モロヘイヤは茹でて冷水にとり、水気を絞ってみじん切り、又はミキサーにかけます。
レシピID : 4537310
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2
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蕎麦を茹でて、冷水で良く洗い氷でさっと冷やしたらざるに上げ、器に入れます。
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3
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◎印を合わせて調整した麺つゆをかけます。
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4
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1のモロヘイヤは水分が無いのでにめんつゆを少しいれてのばし、ゆるめて蕎麦の上に乗せます。
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5
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下処理したじゅんさいと薬味を乗せます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
モロヘイヤのみじん切りをしばらく忘れていました。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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