豆腐でヘルシースフレチーズケーキ

豆腐は一度ゆでてからザルにあげて水切りします。
ゆでると豆腐臭さが消えます
卵は室温に戻しておきます。

型にクッキングシートを敷くか、油脂をぬるなどしてくっつかないように。
オーブンは１６０℃に余熱します。

油分のついてないキレイなボールで卵白を泡立てます。
てんさ糖をいれて泡立てる

４に１の豆腐をいれてよく混ぜます。へらなどを使ってまんべんなく。

３の卵白のボールに５とお好みでラムレーズンをいれて、卵白をつぶさないようにさっくりさっくり混ぜます。

６の生地を型に流しいれてお湯を張った天板に置き、１６０℃で５０分焼きます。焦げそうなときはアルミホイルをかけます。