エビときゅうりの旨うま炒め
こつゆ514
作り方
-
-
1
-
にんにくと生姜はみじん切りにします
-
-
-
2
-
きゅうりは、縦に半分に切りキッチンペーパーにくるんで少し水分の抜けたきゅうりを使用しました
-
-
-
3
-
きゅうりは乱切りにする
-
-
-
4
-
葵さん
きゅうりの皮は少し残して切ろう！
ID7202665
此方お世話になりました
縞々になり可愛いです
-
-
-
5
-
海老は背ワタをとり、塩胡椒少々酒少々をふり（分量外）下味をつける
-
-
-
6
-
少したったらキッチンペーパーで水気を切る
-
-
-
7
-
ビニール袋に片栗粉をいれ、エビをまぶす
-
-
-
8
-
フライパンにゴマ油を入れサッと炒める。
1分位で火が通ったらお皿に取り出す（表30秒、裏30秒位）
-
-
-
9
-
エビを取り出したフライパンに、ごま油をたし、ニンニクと生姜を炒める
-
-
-
10
-
きゅうりを炒めたら水、酒、鶏がらスープの素、黒胡椒を入れる
-
-
-
11
-
きゅうりがしんなりして、水分が飛んだらエビを戻し入れ、味見をして塩胡椒で味を整える
-
-
-
12
-
お皿によそって、出来上がり♪
-
-
-
13
-
「きゅうり炒め」の人気検索でトップ10入りしました。みて下さった皆様有難うございます♪
-
-
-
14
-
追記 きゅうりは買ったまま冷蔵庫に放置していると痛みやすいです。水分をよく拭きキッチンペーパーで包みさらにラップで
-
-
-
15
-
包んでおくと長持ちします。それをジップロックで保存するとなお良いです。
キッチンペーパーが水分を含んで来たら取り替えてね
-
-
-
16
-
cookpadplus 2023年夏号
おかずカレンダーに掲載されました
-
-
-
17
-
7/17です
選んでくれて嬉しいです
\( ˆoˆ )/
-
-
-
18
-
美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事が出来ました♪
有難うございます
\( ˆoˆ )/
-
コツ・ポイント
エビは炒める過ぎると固くなるのでサッと炒めて取り出します。そうすると、プリプリです。新鮮なみずみずしいきゅうりより、少し水分が抜けて萎びたきゅうりの方がいいかも？（たまたまそういう状態のきゅうりで作り美味しかったので）
このレシピの生い立ち
フリーペーパーに出ていたのを参考にアレンジしました。エビはいつも炒め物の時に自分がやっている、「サッと炒めてから取り出し最後に戻し炒める方法」にしました。エビはもちろん、きゅうりが意外と美味しかったのでレシピアップしました
(
)
