ミネストローネ
ta_ka_na
作り方
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1
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にんにくは包丁の柄でつぶす。
他の材料は１ｃｍ角くらいにきっておく。
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2
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オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火で香りが立つまでじっくり炒める。
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3
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にんにくを取り出したフライパンに玉ねぎを加え、透明感になるまで炒める。
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4
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キャベツを加え、しんなり柔らかくなるまで炒める。
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5
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人参・ズッキーニ・ベーコン・トマト缶詰・コンソメを加えて炒める。
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6
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水を１２００cc（時間短縮の場合は８００CC）加えて弱火にかけ、スパゲティの麺を５cmくらいの長さに折って入れる。
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7
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３割程度煮詰め(時間短縮の場合は麺が柔らかくなったらＯＫ）塩こしょうで味を調えて出来上がり。
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8
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出来上がりは、直径１０cmのスープカップで６杯程度です。
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コツ・ポイント
玉ねぎとキャベツを焦がさない様にじっくり炒めること
最後によく煮詰めること。
最後によく煮詰めること。
このレシピの生い立ち
ず～と昔からミネストローネが大好きで自分好みのものを作りたいとは思っていましたが、なかなか難しそうで挑戦していなかったのです。やっと、時間も気力も今ならあるので缶詰のレシピやネットでのアドバイスをもとに作ってみました。
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