バナナとくるみのケーキ
作り方
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2
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オーブンは170℃に予熱します。
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3
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バナナは2本をフォークでつぶし、残りの1本は輪切りにします。くるみは5mm角程度に割ります。
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4
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ボウルに室温に戻したバターを入れてハンドミキサーで滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。
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5
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4に砂糖を加えて、ハンドミキサーでさらに白っぽくなるまで空気を含ませるように混ぜます。
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6
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5にパンケーキミックスと溶きほぐした卵を加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。
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7
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つぶしたバナナとくるみを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
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8
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準備した型に7を流し入れて生地を平らにならし、輪切りにしたバナナを乗せます。
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9
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濡れ布巾を敷いた台の上に軽く2〜3回落とし、生地の空気を抜きます。
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10
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170℃に予熱したオーブンで45分程度焼きます。
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11
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焼きあがったら、型に入れたまま冷まして取り出し、ラップに包んで保存します
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12
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お好みでホイップクリームをトッピングしてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンケーキミックスは、アルミフリーの膨張剤が入っているので、簡単に焼き菓子が作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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