卵＆牛乳なし　ほんわか甘いコッペパン

ボールに粉類をいれ、その上に砂糖とドライイーストを同じところに入れ、塩とバターは離したところに入れる。

ぬるま湯をドライイーストめがけて注ぎ、生地をつかむようになじませ、べたつかなくなるまで混ぜ続け生地をまとめる。

生地を台の上に取り出し、もむ、たたくを繰り返しなめらかになったらまとめる。約15分かかりました。。

軽くガス抜きをして生地を5等分にし、丸めてベンチタイム15分。

生地を楕円形にのばし、端から巻いて棒状にする。とじ目をしっかりとくっつけ、とじ目を下にして前後に転がし形を整える。

２次醗酵。40度で45分くらいしました。発酵後180度に予熱したオーブンで12分焼いて完成。