クルミとラムレーズンのパウンドケーキ
コブみかん
作り方
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1
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バターと卵は常温に戻しておく
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2
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クルミは160℃のオーブンで15分ローストする。レーズンはラム酒(ダーク)に数ヵ月浸けといた自家製を使用しています
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3
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バターを練る。グラニュー糖を木べらで混ぜる。白っぽくなればOK
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4
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全卵を溶き、10回に分けてその都度よーくかき混ぜて乳化させる
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5
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振るっておいた粉を３回に分けてゴムべらで切るように混ぜる。
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6
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バニラエッセンス､ラム酒､くるみ､ラムレーズンを加えてざっくり混ぜる
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8
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予熱170℃のオーブンに入れ10分経ったら表面にナイフで切り込みを入れ、更に40分焼く
写真は焼き上がりのものです
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9
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型から出して網の上で粗熱を取る(この写真は別の内容の時のものです)
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コツ・ポイント
10回に分けてその都度良く混ぜる、とか面倒臭いのですが手間を掛けただけの事はあるなあという出来映えになります。温度管理にも注意しましょう
このレシピの生い立ち
パティスリーで買うと高いので自分で作ってみようと思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コブみかん
