マイベスト・固いプリン

プリン型に薄くサラダ油を塗る

小さめの鍋にグラニュー糖を入れ、強火で熱する。焦げてきたらお湯で伸ばしたカラメルを型に入れる。

カラメルの残った鍋に牛乳を入れ温め、砂糖を溶かす。

全卵と卵黄を混ぜ、2と合わせてバニラエッセンスを加える。

ザルや漉し器で裏漉しし、プリン型に入れる。

オーブンに入れ、お湯を張り、120度で60分の加熱を設定する。