ほうれん草と山芋のとろとろ汁

ほうれん草→３～４ｃｍくらい、人参→いちょう切り、椎茸→薄切りにします。

山芋は皮をむいておきます。

鍋にだし汁と、人参と椎茸を入れ中火で人参が柔らかくなるまで煮ます。
途中であくがでたらすくって下さい。

沸騰したら、ほうれん草を入れます。
はじめはほうれん草が多い感じがしますが、すぐにおさまります。

火を弱火にして、山芋をおろし金ですりながら入れます。
（時々かき混ぜてください。）

山芋を入れ終わったら味見をして、必要であればほんだしや薄口醤油を足して下さい。弱火で１分ほど煮て完成です。