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茶碗蒸し　具なし

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Description

メモです

材料 （2人分）

卵
2個(2個で100ccだった)
水(だし汁)
270cc
白だし(だし汁)
30cc
塩
1つまみ

作り方

  1. 1

    卵は何ccか軽量カップで測ると
    だし汁の分量をとりやすい

  2. 2

    卵を溶く
    泡立てないのように気をつける

  3. 3

    溶き卵に塩を入れる

  4. 4

    写真

    だし汁を準備する
    白だしと水を混ぜる

  5. 5

    写真

    溶き卵とだし汁を合わせる

  6. 6

    写真

    こし器で液をこす
    こし器に白身が残ったら捨てても良い

  7. 7

    写真

    器に液をいれて、
    アルミホイルでフタをする

  8. 8

    写真

    鍋に湯を沸かす
    器が1/3程度浸かるくらい

  9. 9

    沸騰したら
    茶碗蒸しを入れて
    鍋にフタをする

  10. 10

    強火で3分

  11. 11

    写真

    弱火で10分

  12. 12

    火を止めて
    予熱で10分くらいほっとく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

メモです
レシピID : 7258943 公開日 : 22/07/18 更新日 : 22/07/18

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茶碗蒸し　具なし
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