豚肉と茄子のピリ辛味噌炒め。

茄子は、5㎜、薄切り。豚肉は、塩コショウで下味を付ける。調味料を混ぜ合わせる。

フライパンに油を引き、茄子、豚肉を炒め、調味料を入れ味付けする。

仕上に「水溶き片栗粉」でとろみ付け。
　お皿に盛り付けて完成。