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茄子は、5㎜、薄切り。豚肉は、塩コショウで下味を付ける。調味料を混ぜ合わせる。
フライパンに油を引き、茄子、豚肉を炒め、調味料を入れ味付けする。
仕上に「水溶き片栗粉」でとろみ付け。 お皿に盛り付けて完成。