なめたけ
ぽろっとＱちゃん
作り方
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1
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エノキだけは、袋ごといしずきを切り落としてから、水でサッと洗いながらほぐして3㎝程度の長さに切ります。
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2
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鍋に、切ったエノキだけ・砂糖・酒・醤油・みりんと一緒に中火で煮ます。
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3
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分量外ですが、写真は少々しめじも入れています。椎茸などもいいです。
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4
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とろみが出てきたら酢を加えて、アクを取りながら煮汁が減ったら出来上がり♪
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5
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煮沸消毒した保存瓶で冷蔵庫で保管するか、冷凍保存用ビニール袋に入れて冷凍庫で保存しておきます。
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6
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※バキ子さんまたまたどうもありがとうございます(*＞∀＜*)砂糖のダブり！削除しました笑笑笑笑 発見に感謝でーす♪
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7
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※バキ子ちゃんいつもレポ感謝です！１泊かな？ハードそうで時間ないかな。私は次は後半札幌行きます(o^^o)
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コツ・ポイント
エノキのいしづきはとらない方がとろみが出ると思いますが、なんとなく抵抗がありカットして洗ってしまいます。
このレシピの生い立ち
エノキ茸をまとめ買いしたので作りました。夏の暑い日など自分だけのご飯の為に何か作るのは面倒な時は、佃煮やなめたけや漬物に納豆で済ませちゃいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ぽろっとＱちゃん
