米粉でしっとり。あんブラウニーズ

［ふるう］
米粉、ココア、きび砂糖、ベーキングパウダーをザルでふるう。又はボウルに入れて泡立て器でくるくる混ぜる。

［混ぜる］
粉のボウルにほぐした卵白を混ぜる。
(粉気なくなるまで混ざればOK。冷たいのはNG、バターが固まってしまう)

［チョコレート］
湯煎又は深い耐熱皿に入れてレンジにかけて溶かす。
★600w40秒～
粗熱をとり、生地に混ぜる。

［混ぜる］
刻んだナッツとチョコチップを混ぜる。
※チョコも粗刻みを入れるとより美味。

［予熱］
オーブンを160度に予熱する。(電気は170度)

［型］
型に絞る。8分目
(シリコン型でもオイルを塗り、絞り出し、生地を押し込んで空気を抜くと焼き上がりがきれいになる)

［プレゼント］
100円ショップの中身が見えるジッパーが可愛いです。

《型について》
大きな金型だと水分の飛びが大きくなりしっとり感が減る。
しっとり派はシリコン&電気でも160度で。

《粒あん派》
米粉は米の粉。
あんは粒あんを使用しています。