おもてなしのアボカド＆キヌアサラダ

Name: おもてなしのアボカド＆キヌアサラダ
Yield: 6人分
Ingredients: キヌア 150ｇ; 白いインゲン豆 100ｇ; パクチー 25ｇ; アボカド １個; 赤玉ねぎ 1/2; 塩胡椒 適量; 調味料; ライム汁 ２個; ホットペッパー（みじん切り） 1本; オリーブオイル 大さじ1

Description

見た目がお洒落ですが、作りやすいアボカド＆キヌアサラダレシピです。お客さんをもてなすパーティのアイデアでも！

ペルースーパーフード

材料（6人分）

キヌア

150ｇ

白いインゲン豆

100ｇ

パクチー

25ｇ

アボカド

１個

赤玉ねぎ

1/2

塩胡椒

適量

■ 調味料

ライム汁

２個

ホットペッパー（みじん切り）

1本

オリーブオイル

大さじ1

作り方

1

キヌアを茹でて常温で冷やしておく
2

小さなボウルに調味料の材料を混ぜる
3

サラダボウルにキヌア、パクチー、ホットペッパーを入れて調味料の大さじ3でよく混ぜる
4

大きなクッキー型の底にスライスしたアボカドを詰める
5

その上にキヌアサラダをスプーンで押しながら乗せる
6

材料がなくなるまで繰り返し、最後にみじん切りにした玉ねぎをトッピングする
7

余った調味料を乗せて完成！

コツ・ポイント

◆キヌアの洗い方：
目が細かい茶こしを使うと便利です。3～4回しっかりと水を変えながらキヌアを研ぎます
◆キヌアの茹で方：
キヌアのカップ1　ｘ　水のカップ2
水とキヌアを一緒に入れて茹でます。
15分で水が吸収され出来上がります

このレシピの生い立ち

パーティアイデアでタルトの形にしたサラダですが、同じ材料をボウルに混ぜるだけで美味しいです。

レシピID : 7265065 公開日 : 22/07/25 更新日 : 22/07/25

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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