和風そうめんつくね

そうめんを手で1ｃｍほどに折って平皿などに入れる。 大葉は茎を取って1cm幅に切る。

ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、①の大葉を入れ、豆腐を崩すように手で混ぜる。

②を食べやすい大きさに丸めて、そうめんを入れた皿に置き、表面にそうめんをまぶす。

温めたフライパンにサラダ油をひき、③を並べて蓋をして、弱火で4分ほど焼く。

竹串を刺してみて、透明な汁が出るまで火を通し、中火で両面に少し焦げ目をつける。

皿に盛り付け、④を添えて出来上がり。