サバの竜田揚げフレッシュトマトソース

Name: サバの竜田揚げフレッシュトマトソース
Yield: ４人分
Ingredients: サバ切り身 320g(1切れ80g); 塩 0.8g; こしょう 少々; 片栗粉 40g; 揚げ油 適量; トマト 200g; 玉ねぎ(みじん切り) 200g; パセリ 4g; A; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 砂糖 小さじ1; 酢 大さじ4; レモン汁 1/2個分

Description

今が旬のトマトを使用したレシピです♪

新潟市

材料（４人分）

サバ切り身

320g(1切れ80g)

塩

0.8g

こしょう

少々

片栗粉

40g

揚げ油

適量

トマト

200g

玉ねぎ(みじん切り)

200g

パセリ

■ A

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

砂糖

小さじ1

酢

大さじ4

レモン汁

1/2個分

作り方

1

サバは塩・こしょうをし、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
2

玉ねぎは水にさらし、水気をよくしぼる。トマトは角切り、パセリはみじん切りにする。
3

Aと2、レモン汁を加えてソースを作る。
4

1を器に盛り、3のソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新潟市保健所の食の安全推進課・健康増進課発行の「にいがた流ちょい塩レシピ社員食堂のおすすめメニュー」に掲載されているレシピです。

レシピID : 7268275 公開日 : 22/07/29 更新日 : 22/07/29

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪