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きゅうりは、塩をまぶして板ずりしてスライスにおろします。少しもんで5分おきます。
軽く絞ります。苦味が強いときは水で洗い、絞ります。
サバ缶味噌味汁を入れて酢とぉ同量で、砂糖が入っているので三杯酢にします。
サバを適当にほぐしてきゅうりと和えます。