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玉ねぎは薄くスライス。ベーコンも短冊に切る。じゃがいもも薄めで千切りに。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。透明になってきたらベーコンを加え炒める。
ニンニクとじゃがいもを加え、じゃがいもが半透明になるくらいまで火を通す。塩こしょうする。あればハーブ塩でも。
玉子を割り混ぜてから③のフライパン全体にかける。コレまた全体にチーズもふりかける。
玉子が焼けてきたら、フライ返しなどで返し裏側も焼く。チーズの焼ける香りがしてきたら出来上がり♪
粗熱が取れたら、チーズを乗せた方を表面にして好きな大きさにカットして、仕上げにパセリをかけても