夏でも美味しい♪真鯛のお茶漬け
Description
夏にはおだしを冷やせば冷たいお茶漬けに
もちろん熱々のおだしをかけても
鯛の表面が白くなって美味しい♪
お好きにどうぞ
もちろん熱々のおだしをかけても
鯛の表面が白くなって美味しい♪
お好きにどうぞ
リトルミイのともだち
作り方
-
-
1
-
水3カップを火にかけ
塩小さじ2、しょうゆ小さじ1、
みりん少々加えてだしを作る
-
-
-
2
-
冷たいお茶漬けにする時は
少し冷ましてから
鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やす
-
-
-
3
-
真鯛(刺身用)は1さく
使います
だいたい100〜150gくらい
-
-
-
4
-
小さめのひと口大に切る
-
-
-
5
-
器に入れて
しょうゆ、白だし、酒
各小さじ1弱を加え混ぜる
-
-
-
6
-
このままでも美味しいですが
ラップをして冷蔵庫に入れて
少し味をなじませます
-
-
-
7
-
炊きたてのご飯にのせて
いただきます
-
-
-
8
-
最初の一杯は
わさびでいただきます
-
-
-
9
-
二杯めは、冷やしただしで
いただきます
もみのりや薬味ねぎなど
お好きなものをのせて
-
-
-
10
-
だしが余ったら
移し替えて冷蔵庫に
市販のお茶漬けにも
このおだしをかけて♪
とても美味しいです
-
コツ・ポイント
おだしは少し薄めのすまし汁くらいに
真鯛は味がなじんでくるので
あまり濃い味付けにしない方が
美味しくいただけます
おだしはうなぎのひつまぶし用にも使えます
真鯛は味がなじんでくるので
あまり濃い味付けにしない方が
美味しくいただけます
おだしはうなぎのひつまぶし用にも使えます
このレシピの生い立ち
真鯛が好きで、ひつまぶしみたいな
お茶漬けにしてみました
子どもは薬味ねぎが苦手なので
もみのりをのせてみたら好評でした
お茶漬けにしてみました
子どもは薬味ねぎが苦手なので
もみのりをのせてみたら好評でした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リトルミイのともだち
