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ナス消費★ごはんがすすむナス味噌

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Description

なすといえばコレ！母親直伝のナス味噌です。田舎ならではの甘じょっぱい味がご飯によく合います。これだけで米がすすむ！

材料 （2人分）

なす
大1本(小2本)
ピーマン
1個
オリーブオイル
大さじ1.5
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    なすを3mmくらいの薄切りにする(大きさによっていちょう切りor半月切り)

  2. 2

    写真

    ピーマンは半分に切って種をとり薄切りにする

  3. 3

    写真

    オリーブオイル大さじ1.5を熱し、なすとピーマンを入れて中火で炒める

  4. 4

    写真

    なすが油を吸ってしんなりしたら火を弱め、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1を入れて炒める

  5. 5

    写真

    みりんの水分で味噌を溶かす感じで混ぜ炒めると、味噌がダマになりにくいです

  6. 6

    写真

    全体が馴染んだら完成！

コツ・ポイント

・油はサラダ油でも良いです。
・我が家は砂糖を三温糖にしていますが、上白糖でも大丈夫です。甘めなので量は調整して下さい。
・ピーマンは食感を出すために入れているので、無くすと更にモリモリ…飲むように食べれます！

このレシピの生い立ち

大人になってこのなす味噌の魅力に気付き、母からレシピを教わりました。始めは大量に出来る怖さから、なすを厚めに切って味噌炒め風に試したところからでした(^^)
レシピID : 7275306 公開日 : 22/08/06 更新日 : 22/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年10月8日
写真
ぎゅにゅ
とても簡単で美味しいです！個人的にはしょっぱい方が好きなので、砂糖の量減らしてもいいのかなと思いました。また作ります☺︎
#忙しいときでも
2022年8月15日
初れぽ
写真
みのりんりん♡
余っていた豚肉を入れてメインのおかずにしちゃいました。ご飯が進むぅ！
#簡単なのにめちゃうま！
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( )
うめこ男児ママ
ナス消費★ごはんがすすむナス味噌
by うめこ男児ママ