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米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを一緒に2回ふるう。
バターを500wのレンジで30秒温め泡立て器で泡立てる。粉糖を入れさらに泡立てる。
全卵をしっかりほぐして8回に分けて1に加えその都度しっかり泡立てる。分離しそうなら粉類を少し加え混ぜる。
ピスタチオペーストを加え混ぜる。粉類を入れしっかり混ぜる。
160度で40分オーブンで焼く。
糖衣を作る。粉砂糖とレモン果汁を混ぜる。5の上にレモンスライスを乗せて糖衣をハケで塗る。
200度に予熱したオーブンで1分焼く。