しらすと大葉の卵焼き

夏らしい組み合わせのしらすと大葉を玉子焼きにして香りと出汁を閉じ込めました。豆乳を入れて栄養と柔らかさアップ。しらすの塩気で塩は不要です。

あと一品に魚を使いたく、簡単に使えるしらすをささっと出来る卵焼きにしました。ちょうど大葉もあったのでバッチリだと作ってみました。香りも塩気も夏らしく、家族に好評でした。