ごんのおばあちゃんのちらし寿司
かのちゃん✩
作り方
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1
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お米は炊飯器のすしの分量の水で炊飯する
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2
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野菜を食べやすい大きさに切る
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3
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乾燥じゃこはお酢と砂糖、塩、味の素に漬ける
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4
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蓮根は水で炊いて、炊いたあと水を切って酢と塩の入ったボールと合える
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5
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水に砂糖大さじ2杯山盛り、塩小さじ1杯入れて高野豆腐を炊く。
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6
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高野豆腐を少し炊いたら蒲鉾も入れてさらに炊く。一緒に炊くことで食材がくっつきにくい。
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7
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干し椎茸は水で戻して戻し汁ごとお砂糖大さじ山盛り2杯、醤油大さじ2杯、薄口醤油大さじ1杯炊く。アクを取りながら少し詰める
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9
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出来た食材はひとまとめに。
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10
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桶につかないように下に酢を敷く。
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11
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サクッと混ぜる。
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12
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味調節してお酢が足りなければ酢と塩を足す。
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13
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卵に塩入れて錦糸卵を作る
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14
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散らして完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの思い出の味
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かのちゃん✩
