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冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆで、ザルにあげて流水で冷ます。
玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは、1cm程度に切る。じゃがいもはサイコロ状に切る。
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを炒める。塩コショウで味をつける。
卵3個を混ぜて、塩ひとつま入れてから、牛乳を入れて混ぜる。
4の具材が冷めてから、卵液、ほうれん草と混ぜる。
鍋にパイシートを縁取ります。
6の卵液をパイシートに入れて200度のオーブンで25分焼く。