詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

チャーシュー＆ラーメンスープ

チャーシュー＆ラーメンスープの画像

Description

チャーシューを作ると同時に醤油ラーメンのスープまで出来ちゃう万能料理です。

材料 （1kg分）

肉（豚肩ロース・豚バラ）
1kg
☆ニンニク
3片
☆すりおろし生姜
大さじ1/2
☆酒
200cc
☆白ネギ
1本
☆醤油
大さじ1
◎ザラメ
100g
◎みりん
150cc
◎酒
150cc
◎醤油
300cc
◇赤味噌
大さじ1
◇砂糖
小さじ1/2
◇ごま油
小さじ1/2
◇醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    お肉を棒状に切ってタコ紐で巻く

  2. 2

    写真

    フライパンで油側から焼き、焦げ目を付ける。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に肉と☆の調味料白ネギの青い部分をいれる。

  4. 4

    写真

    火にかけ沸騰して圧力が上がったら中火で30〜40分煮込む。

  5. 5

    写真

    ◇の調味料を混ぜる。

  6. 6

    写真

    ◎の調味料と◇を入れて、沸騰させたら弱火で5分、お酒を飛ばす。

  7. 7

    写真

    冷めたらお肉を漬けて3時間ほど冷蔵庫で寝かす。

  8. 8

    写真

    お肉の紐を切って薄くスライス。細切りした白ネギをのせタレを少しかけたら完成です。

  9. 9

    アレンジレシピ

  10. 10

    写真

    タレ大さじ2・醤油大さじ2・中華スープの素小さじ1/2を入れ、お湯250〜300ccで混ぜるとラーメンスープも出来上がり

コツ・ポイント

好みによって脂身のバランスが良いお肉を探して下さい。タレは冷蔵庫で1ヶ月ぐらい持ちます。他に作った「味付け卵」や「メンマ」・「ピリ辛ネギ」・「ピリ辛もやし」などトッピングにどうぞ^_^

このレシピの生い立ち

ラーメンにチャーシューをいっぱい入れたくて自家製を作ってみました。
レシピID : 7282585 公開日 : 22/08/14 更新日 : 22/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
マロンパパ☆
チャーシュー＆ラーメンスープ
by マロンパパ☆