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基本、材料の分量にすこだわらず、食べたい量だけ作って下さい。
オクラは板ずりし、お湯でさっと湯がく。(1分くらい)へたを取って輪切りにする。
長いもは皮をはぎ、角切りに、新生姜は短い千切りにする。(好みで好きに切ってね)
冷蔵庫で冷やして、食べる前にお皿に盛り、かつおぶしをのせる、ぽん酢をかけて混ぜるだけ。