茄子とトマトのサラダ

トマトと茄子は皮ごと賽の目切りします。

茄子は塩を加えた沸騰湯で１分茹で、氷水に晒して水切りします。

トマトドレッシング[レシピID7282275]で和えて、グラスに盛り付けてバジルを添えます。