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天ぷら鍋に半分よりしたぐらい入れます。
男爵を少しずつ入れてポテトが浮いてきたら揚げます。
全て揚げ終わったら強火にしてもう一度少し揚げていきます。【2度揚げ】
バットに少しの間置いておき油を落とします。
余熱がとれたらボールに移します。
塩こんぶを加えて満遍なくかき混ぜます。
お皿に好きな感じで仕上げたら完成になります。【オリーブ】を最後回しかけました。