冬瓜の中華あんかけ
みぃみぃくっく
作り方
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1
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冬瓜は、種とワタをとり皮をむく。
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2
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食べやすい大きさに切る。
2.5cmに切って、1.5cm位でザクザクと(食べやすい大きさに)
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3
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鍋に水と冬瓜を入れて、☆の調味料を入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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③の鍋に、わかめ、カニ足を入れる。
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5
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冬瓜から水分がでますので、塩味が足りない様でしたら、味見して、追加して下さい。
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6
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わかめと、カニ足が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
カニ足は、こちらを使いました。あるものを使って下さい。
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7
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卵を割り、とき解したら、鍋の中に、ゆっくりかき混ぜながら、卵に火を通す。
好みで、ゴマ油を入れて下さい。
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8
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お皿にもりつける
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9
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2022.9.6
ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
冬瓜は、特に面取りしなくても大丈夫です。
水溶き片栗粉が、ゆるめだと思いますので、しっかりとしたあんかけがよかったら、もう少し片栗粉を大1足して下さい。
水溶き片栗粉が、ゆるめだと思いますので、しっかりとしたあんかけがよかったら、もう少し片栗粉を大1足して下さい。
このレシピの生い立ち
冬瓜毎年沢山あるので、色々試して見ました。
塩加減と鶏がらスープは、初めは薄目で様子見て下さい。冬瓜からの水分がでますので、味薄いようなら足して下さい。
塩加減と鶏がらスープは、初めは薄目で様子見て下さい。冬瓜からの水分がでますので、味薄いようなら足して下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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