地元の名産品で「梨カレー」
kazomag
作り方
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1
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今回使うのは、地元・加須市産の「幸水」です。
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2
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カレールーはこちら。PRIMEなので溶けやすくカロリーオフ。
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4
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テフロン鍋にサラダ油をひいて鶏肉を色が変わる程度まで炒め、器にとっておく。
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5
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残った油で玉ねぎに塩を振りながら、軽いきつね色になるまで炒める。
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6
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このくらいの色になったら…
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7
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しめじと「４」の肉を戻して炒める。
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8
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さらに切った方の梨を入れて、さっと炒める。
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9
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水を入れて５分ほど煮る。
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10
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すりおろした梨を入れてひと煮立ちさせる。
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一回火を止めて、ルーを溶かしながら入れる。
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12
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ウスターソース、醤油、にんにく、バターも入れて、弱火でとろみが付くまで煮込んで完成。
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コツ・ポイント
・梨は炒めすぎないように。
・いつも使ってるカレールーより、1～2段階辛いルーにした方が良いかと。
・具の種類は増やしすぎない。
・肉は牛豚より鶏が合いそうです。
・いつも使ってるカレールーより、1～2段階辛いルーにした方が良いかと。
・具の種類は増やしすぎない。
・肉は牛豚より鶏が合いそうです。
このレシピの生い立ち
梨とカレーは相性が良い、というのは以前から見聞きしていて、ちょうど地産の梨が時期になったので作ってみました。
フルーティで爽やかな甘さがスパイスを引き立ててくれて大成功！
フルーティで爽やかな甘さがスパイスを引き立ててくれて大成功！
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