【保育園給食】キャベツの福神漬け和え

Name: 【保育園給食】キャベツの福神漬け和え
Yield: 1人分
Ingredients: キャベツ ４０ｇ; きゅうり １０ｇ; 人参 ５ｇ; 福神漬け ５ｇ; 塩 0.1ｇ

Description

野菜と福神漬けの和え物です。

長野県おたり村

材料（1人分）

キャベツ

４０ｇ

きゅうり

１０ｇ

人参

５ｇ

福神漬け

５ｇ

塩

0.1ｇ

作り方

1

キャベツは２ｃｍ長さの短冊切り、人参は皮をむき、いちように切る。
2

きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうりの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
4

水気を絞った野菜をボウルに入れ、福神漬けと塩を入れて和える。

コツ・ポイント

福神漬けの味によって、塩を入れなくてもいい場合があります。福神漬けを混ぜた状態で試食して、味が薄かったら塩を足しましょう。

このレシピの生い立ち

野菜料理も同じようなものになりがちですが、福神漬けを入れることで、又一味違う料理になります。福神漬けには赤いものや黄色のもの、入っている野菜も色々ありますので、好みの福神漬けを選びましょう。

レシピID : 7284848 公開日 : 22/08/15 更新日 : 22/08/17

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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