ローズマリーと黒糖のパウンドケーキ
HAREL
作り方
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バター、クリームチーズを量ってボウルに入れます。常温で少し置いておきます。
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室温に戻しておいたバターとクリームチーズを混ぜます。
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グラニュー糖を80g入れて混ぜます。
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卵も入れて混ぜます。
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薄力粉100g、ベーキングパウダー2gを合わせて振るい、先ほどのボウルに投入して、混ぜ合わせれば生地が完成。
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冷凍パイシートを伸ばします。
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パイシートは型に合うように、伸ばしてください。
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8
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フォークで穴を開けてね。オーブンも180度に予熱。
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黒糖、グラニュー糖、水を鍋に入れます。
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火にかけて、溶かし、、、
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水を一気に25g入れて、火を少し弱め、鍋を揺らしながら、20秒。
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ジュワーと音がしますが、恐れずで大丈夫です。その際にローズマリーも入れます。
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火から離すと、こんな感じ。かなりとろみが付いています。水飴よりも少し柔らかいかんじ。
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パイシートを180度のオーブンで約10分焼きます。
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こんがり。
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型の底のサイズにカットします。
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こんな感じ。
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市販のカスタードクリームを絞ります。
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ローズマリーを散らしてください。
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その上に、作っておいた生地を100gづつ入れます。
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約10センチのアルミ型で、4個できます。
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170度のオーブンで15分〜25分焼きます。
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こんな感じに焼きあがればオッケー。
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焼き上がり。
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作っておいた、ローズマリー風味のカラメルを上からかけます。
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きらり〜✨完成です。
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コツ・ポイント
黒糖のソースが固かったら、火からおろした後に少し水を入れて粘度を調整してください。
今回使用した型は、112×64×38㍉で容量240mlのアルミパウンド型です。
今回使用した型は、112×64×38㍉で容量240mlのアルミパウンド型です。
このレシピの生い立ち
ローズマリーを使ったパウンドケーキを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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