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角麩を切り、熱湯で2分茹でざるにあげる。
人参は、皮を剥きスライサーで薄切りにする。
フライパンに、②の人参、ツナ缶(缶汁ごと)、◎の調味料、①の角麩を入れ、蓋をし中火で加熱。
角麩に煮汁を絡めながら上下を返し、人参が柔らかくなるまで蒸らし煮し、煮汁がなくなるまで煮つめる。