麹納豆

1ヶ月くらいで食べ切る。
麹が水分を含み、ゆっくり発酵していく。
乾燥の米麹以外の乾燥麹を使う場合は、事前に半量の醤油25ccとお水100ccで6時間ほどヨーグルトメーカーで発酵させておく。
納豆はひきわりがおススメ。麹は麦麹がお気に入り

試行錯誤の上、我が家好みの味になりました。