超簡単、鶏胸肉の焼きチャーシュー

胸肉に塩コショウを揉み込む

温めたフライパンに少量の油を引き、皮目を下にして中火で1分くらい焼く

水を入れてフタをし、4分程蒸し焼きにする。
フタは開けない。

スライスして火が通ってるか確認する。
ピンク色が残っていた場合はフライパンに戻して再加熱する。

肉を取り出し、残った汁にカツオ節以外を投入して沸騰させる

沸騰したらカツオ節を投入し少し煮詰める。