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厚揚げとズッキーニの甘辛炒め

厚揚げとズッキーニの甘辛炒めの画像

Description

ズッキーニを厚揚げと炒めて甘辛く味付けし、和風にアレンジしました。ご飯が進む一品です。

材料 （4人分）

ズッキーニ
1本（120g程度）
厚揚げ
300g
パプリカ（赤）
１／２個
なたね油
18g（大さじ１と1/2）
酒
30g（大さじ２）
砂糖
18g（大さじ２）
しょうゆ
36g（大さじ２）
片栗粉+水
9g（大さじ１）＋水

作り方

  1. 1

    ズッキーニは輪切り、厚揚げは１cm厚さに一口大に切る。

  2. 2

    パプリカは種をとって乱切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、具材を炒める。ズッキーニがしんなりしてきたら、調味料を加え味をなじませる。

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きせずに使います。ズッキーニは油との相性が良いので、最初に加える。

このレシピの生い立ち

時短・簡単・ヘルシーな料理を考案しています。夏が旬のズッキーニを和食にも合うようにアレンジました。
一人分の栄養価
エネルギー　185kcal
たんぱく質　　 9.9g
脂質　　　　　13.9g
食塩相当量　　 1.3g
レシピID : 7294107 公開日 : 22/08/25 更新日 : 22/08/25

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へる〜め
厚揚げとズッキーニの甘辛炒め
by へる〜め