人参のシビ辛サラダ 涼拌胡蘿蔔絲
Description
パクチー大好き★パクチー香る千切り人参の冷たいサラダです。シビ辛味でシャクシャク食感もクセになる！辛味はお好みで調整可！
551Makochi
材料
（2人分）
1本
塩
小さじ1/4
Aごま油
大さじ2
A砂糖
小さじ1/4
Aにんにくすりおろし
小さじ1/4
A花椒
小さじ1〜2
A唐辛子
2本〜好みの量
A豆板醤
小さじ1/2
パクチー
1株
1〜2粒
1〜2粒
作り方
コツ・ポイント
涼拌は冷製、胡蘿蔔は人参、絲は千切り。
読み方は「リャンバン ルオボ スー」です。中国語は日本の様に様々な読み方や発音が変わらないので、漢字とピン音を覚えたら後は応用。
春雨サラダはバンサンスーと呼びますがスーは絲ですね。
読み方は「リャンバン ルオボ スー」です。中国語は日本の様に様々な読み方や発音が変わらないので、漢字とピン音を覚えたら後は応用。
春雨サラダはバンサンスーと呼びますがスーは絲ですね。
このレシピの生い立ち
日本で出回ってる中華料理では人参の単品料理は見かけませんが、家庭料理ではよく作られているとか。中国語のレシピに出会って食べてみたくなり翻訳。花椒を加えて好みのシビ辛にアレンジしました。その内進化して辣子鶏みたいにシビ辛がレベルUPするかも。
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