黒胡椒香る♪きのこの炊き込みご飯
えるえる２８６
作り方
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お米２合は洗ってザルに入れて１時間くらい吸水させます。油揚げは熱湯で油抜きし横半分にしてから５㎜幅くらいに切ります。
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お釜に１のお米を入れて、☆の酒、醤油、塩を入れてから２合の水加減にして切りだし昆布と１の油揚げを入れて炊飯します。
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3
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きのこは食べやすい大きさに割いたり切ったりしておきます。
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4
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ご飯が炊ける直前か炊けてから（この方がきのこの香りが生きます♪）フライパンにバターをひき３のきのこを入れて炒めます。
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5
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全体にバターが回ったら★の塩、醤油、黒胡椒（多めに）を入れ、酒を少々振って蓋をして蒸し焼きします。
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炊き上がったご飯から昆布を取り出して５のきのこを入れて混ぜたらできあがりです(^^)
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7
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器に盛り、食べる直前に黒胡椒をたっぷり挽いちゃってください。お好みで白ごまや青ねぎをのせて召し上がれ♡
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☆2009.9.8追記☆
表題写真変更しました。
材料少々変更しました。
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2010.10.7話題入りさせていただきました♫ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
きのこはお好みのきのこでＯＫです。
炊き込みご飯と混ぜご飯を合わせた感じです(^^)しっかりめの味付けなので薄味がお好みの場合は塩と醤油を減らしてみてください。
黒胡椒はたっぷりかけてピリッと効かせてくださいね(^O^)
炊き込みご飯と混ぜご飯を合わせた感じです(^^)しっかりめの味付けなので薄味がお好みの場合は塩と醤油を減らしてみてください。
黒胡椒はたっぷりかけてピリッと効かせてくださいね(^O^)
このレシピの生い立ち
もともときのこごはんは大好きで炊き込みごはんをよく作っていたのですが、炊き込んでしまうとどうしてもきのこがしなしなに…(>_<)それじゃあ、きのこのバターソテーを混ぜちゃおう！というコトで生まれたレシピです♡
えるえる２８６
